새로 나온 책 [새로 나온 책] 시사IN 편집국 면역에 관하여 율라 비스 지음, 김명남 옮김, 열린책들 펴냄 부모는 아이를 세상으로부터 보호할 수 없다. 음식, 장난감, 옷… 무엇 하나 안전해 보이지 않는다. 아이를 대신해 수많은 결정을 내려야 하고, 그 결정은 가습기 살균제 사건이 보여주듯 때로 옳지 않을 수도 있다. 저자 역시 “내게 생각할 것을 이토록 많이 안긴” 아이 덕분에 면역과 예방접종의 세계를 좀 더 깊이 들여다볼 수 있었다. 저자는 집단 면역의 중요성을 강조한다. 백신 접종률이 떨어지면 집단 면역도 무력화된다. 효과가 상대적으로 적은 백신이라고 할지라도 충분히... 피자는 어떻게 세계를 정복했는가? 시사IN 편집국 피자는 어떻게 세계를 정복했는가파울 트룸머 지음/김세나 옮김/더난출판 펴냄인스턴트 음식 포장지에 적혀 있는 식품 첨가물 목록을 보며 도대체 누가, 무엇으로, 어떻게 이 음식을 만들었는지 궁금해한 적이 있는가? 오스트리아의 경제 전문기자인 저자는 피로와 허기에 지친 어느 날, ‘나쁜 음식’인 줄 알면서도 냉동 피자를 데워 먹다가 이 같은 질문과 마주쳤다. 그는 답을 얻기 위해 곧장 행동에 들어갔다.냉동 피자에 들어가는 밀가루·토마토·살라미 등 식자재와 첨가물의 생산 및 유통 과정을 조사하기 시작한 것. 미국에서는 거대 곡물 거래업체 더보기